Regionale Rezepte – Lauchkuchen

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Start Antùra-Kipperhof Events Küche Speisekarte Team Vorstellung Blog1 Regionale Rezepte Regionale Rezepte – Zwiebelkuchen Regionale Rezepte – Lauchkuchen Geschichte des Valentinstages EIN MAGISCHER WEIHNACHTSZAUBER AM ANTURA-KIPPERHOF Die Magie der Vorweihnachtszeit Eröffnung am 28.11.23 Sprachen Start Antùra-Kipperhof Events Küche Speisekarte Team Vorstellung Blog1 Regionale Rezepte Regionale Rezepte – Zwiebelkuchen Regionale Rezepte – Lauchkuchen Geschichte des Valentinstages EIN MAGISCHER WEIHNACHTSZAUBER AM ANTURA-KIPPERHOF Die Magie der Vorweihnachtszeit Eröffnung am 28.11.23 Sprachen Facebook Instagram Tiktok Regionale Gerichte (Pfalz) Lauchkuchen Pfälzer Lauchküchlein Zutaten für 1 Person Menge Inhalt 750g festkochende Kartoffeln (groß) 25g Butter Salz 1 BIO Ei. Klasse M 660g Lauch, mitteldick 40g Butter 1 Muskatblüte, teelöffelgroß 225g Ziegenfrischkäse 2 Bioeier 120g Ziegengouda Mehlbutter ( für die Formen) Kerebel, zum Garnieren nach Belieben chefkoch.de Zubereitung  Für den Boden Kartoffeln ungeschält mit Wasser bedecken, zugedeckt aufkochen, bei milder Hitze 18-20 Minuten garen, abschrecken, pellen und mindestens 4 Stunden auskühlen lassen.  6 Tartelette-Förmchen mit herausnehmbarem Boden (à 12 cm Ø) dünn mit Butter fetten, mit Mehl ausstäuben und kalt stellen. Kartoffeln grob raspeln. Butter zerlassen. Raspel mit Salz würzen und vorsichtig mit den Händen mit Ei und Butter vermengen. Kartoffelmasse mit leicht bemehlten Händen auf die Förmchen verteilen und andrücken, dabei einen Rand formen.  Für die Füllung den Lauch putzen, längs halbieren, ausspülen und abtropfen lassen. Das Weiße und Hellgrüne in 1 cm dicke Stücke schneiden. Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Lauch darin bei mittlerer bis starker Hitze unter rühren 5-6 Minuten dünsten. Etwas Salz und Muskatblüte im Mörser fein zerkleinern und unter den Lauch mischen.  Frischkäse mit dem Schneebesen glatt rühren. Eier unterrühren. Gouda raspeln, 3/4 davon unterrühren und mit Salz würzen. Lauch unterheben. Masse auf die Förmchen verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Förmchen auf den Backofenrost stellen.  Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 35 Minuten goldbraun backen. Küchlein auf einem Gitter 10 Minuten abkühlen lassen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und mit Tomatenkonfitüre (siehe Rezept: Tomatenkonfitüre) und Kerbel anrichten. TIPP  Wenn Sie zum Bearbeiten kein Mehl, sondern Kartoffel- oder Maisstärke verwenden, sind die Lauchkuchen glutenfrei. All Posts Events News News Regionale Rezepte – Lauchkuchen 22/02/2024/ Regionale Rezepte – Zwiebelkuchen 22/02/2024/ Regionale Rezepte 05/02/2024/ Geschichte des Valentinstages 22/01/2024/ 1. Livekonzert mit Knut Maurer 06/01/2024/ EIN MAGISCHER WEIHNACHTSZAUBER AM ANTURA-KIPPERHOF 09/12/2023/ Die Magie der Vorweihnachtszeit 04/12/2023/ Eröffnung am 28.11.23 26/11/2023/ All Posts Events News News Regionale Rezepte – Lauchkuchen 22/02/2024/ Regionale Rezepte – Zwiebelkuchen 22/02/2024/ Regionale Rezepte 05/02/2024/ Geschichte des Valentinstages 22/01/2024/ 1. Livekonzert mit Knut Maurer 06/01/2024/ EIN MAGISCHER WEIHNACHTSZAUBER AM ANTURA-KIPPERHOF 09/12/2023/ Die Magie der Vorweihnachtszeit 04/12/2023/ Eröffnung am 28.11.23 26/11/2023/ All Posts Events News News Regionale Rezepte – Lauchkuchen 22/02/2024/ Regionale Rezepte – Zwiebelkuchen 22/02/2024/ Regionale Rezepte 05/02/2024/ Geschichte des Valentinstages 22/01/2024/ 1. Livekonzert mit Knut Maurer 06/01/2024/ EIN MAGISCHER WEIHNACHTSZAUBER AM ANTURA-KIPPERHOF 09/12/2023/ Die Magie der Vorweihnachtszeit 04/12/2023/ Eröffnung am 28.11.23 26/11/2023/ All Posts Events News News Regionale Rezepte – Lauchkuchen 22/02/2024/ Regionale Rezepte – Zwiebelkuchen 22/02/2024/ Regionale Rezepte 05/02/2024/ Geschichte des Valentinstages 22/01/2024/ 1. Livekonzert mit Knut Maurer 06/01/2024/ EIN MAGISCHER WEIHNACHTSZAUBER AM ANTURA-KIPPERHOF 09/12/2023/ Die Magie der Vorweihnachtszeit 04/12/2023/ Eröffnung am 28.11.23 26/11/2023/ Contact Impressum Privacy policy Contact Impressum Privacy policy Facebook Instagram © 2023 Antùra-Kipperhof

Regionale Rezepte – Zwiebelkuchen

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Regionale Rezepte

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